{"id":27141,"date":"2026-05-19T07:00:00","date_gmt":"2026-05-19T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/elcontrapunt.cat\/?p=27141"},"modified":"2026-05-16T11:45:48","modified_gmt":"2026-05-16T09:45:48","slug":"la-gastronomia-mundial-se-da-cita-en-una-cumbre-con-proyeccion-internacional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcontrapunt.cat\/es\/la-gastronomia-mundial-se-da-cita-en-una-cumbre-con-proyeccion-internacional\/","title":{"rendered":"La gastronom\u00eda mundial se da cita en una cumbre con proyecci\u00f3n internacional"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\"><strong>Delegaciones de 27 ciudades de 20 pa\u00edses participan en la primera edici\u00f3n de The Food Capitals Summit<\/strong><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Castelldefels es hasta el 21 de mayo el epicentro internacional de la gastronom\u00eda con la celebraci\u00f3n de la primera edici\u00f3n de The Food Capitals Summit, un encuentro global que re\u00fane a representantes de diversas capitales gastron\u00f3micas del mundo, muchas de ellas reconocidas como Ciudades Creatives de la UNESCO en la categor\u00eda de Gastronom\u00eda.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La ciudad acoge delegaciones de 27 ciudades procedentes de 20 pa\u00edses que comparten una apuesta com\u00fan por la gastronom\u00eda como herramienta de transformaci\u00f3n urbana, desarrollo econ\u00f3mico y cohesi\u00f3n social. La cumbre supone una oportunidad estrat\u00e9gica para reforzar la proyecci\u00f3n internacional de Castelldefels y consolidar su posicionamiento en la red internacional D\u00e9lice\u2013Food Capitals, de la que forma parte desde junio del a\u00f1o pasado como una de las 26 capitales gastron\u00f3micas del mundo. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Durante estos d\u00edas, representantes institucionales, cocineros, acad\u00e9micos, expertos en pol\u00edticas alimentarias, productores y agentes culturales comparten experiencias y estrategias vinculadas a \u00e1mbitos como educaci\u00f3n alimentaria, innovaci\u00f3n culinaria, desarrollo sostenible, turismo gastron\u00f3mico responsable, econom\u00edas locales de proximidad o promoci\u00f3n internacional de la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En este contexto, Castelldefels presentar\u00e1 algunas de las iniciativas gastron\u00f3micas m\u00e1s consolidadas del municipio, entre las que destacan la Ruta de la Tapa, la Muestra de Cocina, las Jornadas Gastron\u00f3micas o el Arroz de Castelldefels.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El encuentro combina dos programas paralelos. Por un lado, el programa institucional destinado a las delegaciones invitadas que incluye la Asamblea General anual de la asociaci\u00f3n D\u00e9lice, workshops especializados y mesas de trabajo sobre gastronom\u00eda y turismo. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por otro lado, el programa Chefs Beyond Borders que re\u00fane a chefs internacionales en actividades abiertas de car\u00e1cter formativo y experiencial, con masterclasses, showcookings y propuestas vinculadas al producto y al territorio.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre las actividades m\u00e1s destacadas se encuentra una gran exhibici\u00f3n de showcooking con chefs internacionales, entre ellos Ferran Adri\u00e0.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Delegaciones de 27 ciudades de 20 pa\u00edses participan en la primera edici\u00f3n de The Food Capitals Summit Castelldefels es hasta el 21 de mayo el epicentro internacional de la gastronom\u00eda con la celebraci\u00f3n de la primera edici\u00f3n de The Food Capitals Summit, un encuentro global que re\u00fane a representantes de diversas capitales gastron\u00f3micas del mundo, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":27140,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"jnews_post_split":[],"footnotes":""},"categories":[49,74,80,70,446,60],"tags":[321,320,1036,1035,1037],"coauthors":[395],"class_list":["post-27141","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-area-metropolitana","category-gastronomia","category-local","category-portada","category-sociedad","tag-baix-llobregat","tag-castelldefels","tag-ferran-adria","tag-gastronomia","tag-mundial"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elcontrapunt.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27141","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elcontrapunt.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elcontrapunt.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcontrapunt.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcontrapunt.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27141"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/elcontrapunt.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27141\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":27142,"href":"https:\/\/elcontrapunt.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27141\/revisions\/27142"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcontrapunt.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/27140"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elcontrapunt.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27141"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elcontrapunt.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27141"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elcontrapunt.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27141"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/elcontrapunt.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=27141"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}