{"id":27164,"date":"2026-05-20T20:00:00","date_gmt":"2026-05-20T18:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/elcontrapunt.cat\/?p=27164"},"modified":"2026-05-16T12:38:36","modified_gmt":"2026-05-16T10:38:36","slug":"medio-millar-de-empresas-de-hosteleria-se-daran-cita-en-el-gastronomic-forum-barcelona-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcontrapunt.cat\/es\/medio-millar-de-empresas-de-hosteleria-se-daran-cita-en-el-gastronomic-forum-barcelona-2026\/","title":{"rendered":"Medio millar de empresas de hosteler\u00eda se dar\u00e1n cita en el Gastronomic Forum Barcelona 2026"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\"><strong>Tendr\u00e1 lugar del 2 al 4 de noviembre en el recinto de Fira de Barcelona en L&#8217;Hospitalet<\/strong><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Empresas del sector de la hosteler\u00eda, la gastronom\u00eda y el foodservice se dar\u00e1n cita del 2 al 4 de noviembre en una nueva edici\u00f3n del BGastronomic Forum Barcelona, \u200b\u200bque este a\u00f1o se traslada al recinto de Fira de Barcelona en la Granvia de L&#8217;Hospitalet.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta nueva ubicaci\u00f3n permitir\u00e1 al sal\u00f3n crecer hasta un 12% respecto a 2025 en una edici\u00f3n donde se prev\u00e9 la participaci\u00f3n de m\u00e1s de 450 empresas del sector.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">M\u00e1s del 93% de las empresas que participaron en 2025 repetir\u00e1n presencia este a\u00f1o. Junto a las grandes compa\u00f1\u00edas del foodservice, el sal\u00f3n contar\u00e1 con la participaci\u00f3n de m\u00e1s de 200 peque\u00f1os productores que expondr\u00e1n de forma individual, procedentes de distintos territorios de Espa\u00f1a. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La edici\u00f3n de 2026 girar\u00e1 en torno a un eje central: la tradici\u00f3n como motor creativo. El programa propondr\u00e1 una mirada contempor\u00e1nea a los or\u00edgenes culinarios como fuente de innovaci\u00f3n, identidad y futuro. A partir de este planteamiento, el programa se estructurar\u00e1 en tres grandes l\u00edneas: la reinterpretaci\u00f3n de la tradici\u00f3n desde distintas realidades territoriales; los nuevos formatos en restauraci\u00f3n, con especial atenci\u00f3n a la revalorizaci\u00f3n de la barra como espacio central del restaurante; y la captaci\u00f3n de nuevos p\u00fablicos, con un foco espec\u00edfico en la Generaci\u00f3n Z, a trav\u00e9s de un blog dedicado al talento joven ya las nuevas formas de entender la profesi\u00f3n.  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c1mbitos como la pasteler\u00eda, la panader\u00eda, la charcuter\u00eda, la pescader\u00eda y la helader\u00eda contar\u00e1n con programaci\u00f3n espec\u00edfica adaptada a sus respectivos perfiles profesionales, en consonancia con la oferta expositiva del sal\u00f3n. Como en cada edici\u00f3n, Gastronomic Forum Barcelona acoger\u00e1 la entrega de varios premios profesionales, entre ellos el Premio al Mejor Cocinero, Innoforum, el Premio Mercader, The Baker y el premio al Mejor Panettone de Espa\u00f1a. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La \u00faltima edici\u00f3n de Gastronomic Forum Barcelona, \u200b\u200bcelebrada en noviembre de 2025, reuni\u00f3 a 400 empresas representativas de todos los segmentos del foodservice y super\u00f3 a los 21.800 visitantes profesionales. Su programa cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de m\u00e1s de 180 expertos y 190 sesiones gastron\u00f3micas. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tendr\u00e1 lugar del 2 al 4 de noviembre en el recinto de Fira de Barcelona en L&#8217;Hospitalet Empresas del sector de la hosteler\u00eda, la gastronom\u00eda y el foodservice se dar\u00e1n cita del 2 al 4 de noviembre en una nueva edici\u00f3n del BGastronomic Forum Barcelona, \u200b\u200bque este a\u00f1o se traslada al recinto de Fira de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":27163,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"jnews_post_split":[],"footnotes":""},"categories":[49,74,71,51,80,70,446],"tags":[465,1032,1049,468,1050,469],"coauthors":[395],"class_list":["post-27164","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-area-metropolitana","category-ciudad-de-barcelona","category-economia","category-gastronomia","category-local","category-portada","tag-fira-de-barcelona","tag-gastronomia","tag-gastronomic-forum-barcelona","tag-gran-via","tag-hosteleria","tag-lhospitalet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elcontrapunt.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27164","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elcontrapunt.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elcontrapunt.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcontrapunt.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcontrapunt.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27164"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/elcontrapunt.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27164\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":27165,"href":"https:\/\/elcontrapunt.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27164\/revisions\/27165"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcontrapunt.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/27163"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elcontrapunt.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27164"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elcontrapunt.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27164"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elcontrapunt.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27164"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/elcontrapunt.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=27164"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}